Креветки с рисом по - новоорлеански

Понадобится:

Креветки очищенные — 500 г
Одна мелко нарезанная луковица.
4-5 небольших красных сладких перцев.
Стакан риса.
400 г. полукопчёной колбасы нарезанной кружочками

Пожарить лук до прозрачности.

Добавить рис и жарить ещё минут 5.

Затем добавить 2 стакана воды или (1 стакан воды + 1 стакан бульона) 1 ч. ложка каджунской приправы.
---------------------------------------------------------------
1 ст. ложка паприки.
2 1/2 ч. ложки соли.
1 ч. ложка лукового порошка.
1 ч. ложка чесночного порошка.
1 ч. ложка молотого горького перца.
3/4 ч. ложки молотого белого перца.
3/4 ч. ложки молотого чёрного перца.
1/2 ч. ложки тимьяна.
1/2 ч. ложки орегано.
---------------------------------------------------------------

Варить 20 минут на медленном огне. Пока варится рис, нарезать сладкий перец полосками.

Обжарить в оливковом масле на среднем огне 4-6 минут.

Затем добавить креветки и колбасу, жарить ещё 5 минут.

Добавить 1 ч. ложку каджунской приправы, хорошенько перемешать, тушить еще несколько минут.

Выложить на тарелку немного горячего риса.

Сверху много-много креветок с колбасой.

Приятного аппетита!