Рецепт на выходной: Жюльен

Это называется гламурным словом "жюльен". Но несмотря на это, если абстрагироваться от названия, блюдо весьма вкусное…

Ну что, поехали…

Номером раз, помоем горшочки. Ибо тара должна быть чистой, чай не в кафе для посетителей готовим…

Номером два - почистим кальмары.

Да-да-да. Мы будем готовить еду именно из этих загадочных головоногих. Хотя не только из них, но первую скрипку в пищевом оркестре съиграют именно они!

Кальмарчиков нарежем колечками и ожарим в растительном масле.

Маленькой советик - перед обжаркой порубленного кальмара лучше обсушить, потому как нам нафиг не нужно разбрызгивание раскаленного масла и тушение кальмара в собственном соку.

Обжариваем его не больше двух минут иначе оно станет настолько резиновым, что производители колес просто обзавидуются.

Потом грибочки. Грибочки - какие есть. Можно шампиньоны, можно маслята, можно хоть какие, это не критично. Хотя не, псилобициловых не надо. А то вкус кальмаров не почуствуешь…

Короче, обжариваем грибочки на сковородочке, в ним добавляем мелко порубленный лучок, и дожариваем до готовности лука.

Опосля все, до этого поджаренное перемешай, и в итоге получишь основу будущего жю...жю... , основу будущего блюда…

Ну вот почти и все. Равномерно распредели начинку по горшкам,

Залей сметаной и присыпь сверху тертым сыром!

Тока нюанс - начинку не утрамбовывай в горшке, так вкуснее будет. Поверь…

И в духовочку. На тридцать минут и сто девяносто градусов, под крышками.

За пять минут до срока крышки снять нафиг, что бы получить мало-мало поджаренную сырную корочку.

Собственно все. Немного остужаем, наливаем водочки... Хотя завтрак...утро...

В общем, кому можно - водочки. Идет изумительно…

Это вам не птичьи порции в ресторациях!

Приятно откушать!

 

источник